李志成，郑晓冬，刘雪梅，闫新焕，曹宁，周大森，宋烨

（中华全国供销合作总社济南果品研究院，山东济南 250014）

“瘦肉精”是一类具有相似化学结构物质的统称，属于苯乙醇胺类，都具有苯乙胺结构，根据含取代基的不同可进一步分为三种，即苯胺型、苯酚型和苯二酚型。硫酸特步他林（TS），又名间羟舒喘灵（分子式(C12H19NO3)2·H2SO4），属于苯二酚型β受体激动剂类物质，是医疗领域用于治疗哮喘、哮喘型支气管炎以及慢性支气管炎的有效药物，由于和臭名昭著的瘦肉精盐酸克仑特罗同属于肾上腺素受体激动剂类物质，具有增加瘦肉率，降低骨骼肌脂肪含量的功效，因此被非法添加在动物饲料中，消费者食用该类饲料喂养的动物产品后，会出现肌肉振颤、心慌头疼、恶心呕吐等不适症状，特别是对具有高血压、心脏病、糖尿病、等基础类疾病的消费者危害更大，严重者可导致死亡。农业部等国家部委先后下发文件，命令禁止使用β激动剂类药物作为兽药和饲料添加剂，并加大了对盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等常见瘦肉精的监管力度，但受到利益驱使，仍有不法养殖户违禁使用硫酸特步他林代替盐酸克仑特罗加入饲料中企图逃避监管[1]。

目前，我国已制定发布β受体激动剂检测方法标准共14个。其中包括HPLC法（1项）、LC-MS/MS法（6项）、GC-MS法（6项）、ELISA法（1项）及胶体金试纸条法（1项）。其中液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）及气相色谱串联质谱法（GC-MS）是我国官方检测β受体激动剂的半确证和确证方法[2]，该方法虽然具有精密度高和灵敏度高的优点，但样品前处理方法较复杂、耗时长，设备昂贵操作难度大[3]。……