覃国新，李慧玲，何洁，周其峰，劳水兵，闫飞燕，王静，金茂俊，程亮，韦宇宁，王海军，陈泳锨

（1.广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所，农业部甘蔗品质监督检验测试中心（南宁），广西南宁 530007）（2.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业部农产品质量安全重点实验室，北京 100081）

荔枝属于无患子科常绿植物所结的果实，是我国亚热带特色水果之一，其工业化生产中主要以鲜果、罐头、干果和干制品为主，荔枝皮作为其副产品并没有得到合理有效的开发及利用，而通常将其当做废弃物丢弃，因此，以荔枝皮为原料提取原花青素，属于废物资源再利用。荔枝皮富含有原花青素[13-15]，其含量测定方法主要有铁盐催化比色法、香草醛法、紫外分光光度法等[16,17]。然而，以上方法测定的是原花青素单体及其多聚体的总量，且受干扰性较强，重复性较差，样品前处理操作较繁琐。采用固相萃取净化以简化繁琐的样品前处理应用于色谱分析已相关文献报道[18]；高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）法具有选择性好、分离效率高、测定相对准确等特点，已有文献报道用HPLC测定原花青素的主要单体和低聚物含量[19-21]，目前未见采用固相萃取净化HPLC法同时测定荔枝皮原花青素中儿茶素、表儿茶素、没食子酸、原花青素B2、原花青素B4和原花青素A2的相关报道，因此，本实验采用采用固相萃取净化HPLC法，对荔枝皮中原花青素主要单体和重要低聚物的含量进行了研究，该方法简便，快速，准确，可为深入挖掘我国丰富的荔枝资源副产品的开发和利用提供理论依据。……