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小黄花茶(Camellia luteoflora Y.K.Li)花和叶中挥发性成分的分析

2021-07-27金瑭代玉烜王东徐海霞王丽

现代食品科技 2021年7期

金瑭,代玉烜,王东,徐海霞,王丽

(四川大学生命科学学院,四川成都 610064)

小黄花茶(Camellia luteofloraY.K.Li),隶属于山茶科山茶属,是我国的特有物种,目前仅在贵州赤水及四川泸州发现其分布[1],[2]。小黄花茶因具有与金花茶同样的花色及其分布的狭域性而受到人们的关注,但相关研究目前主要集中在植物生理、种群生态、繁育等领域[3]。野生小黄花茶虫害较多,常受天牛科、叶甲科、蚜虫科、蚂蚁和潜叶蛾的侵害[4]。植物的挥发油往往对植食性昆虫具有引诱和寄主定位作用。如油菜中的3种硫氰酸酯对蓝荚象甲(Ceutorhynchus assimilis)成虫有强烈的引诱作用[5]。茶树叶中的(Z)-3-己烯-1-醇,(Z)-3-己烯乙酸酯和芳樟醇会吸引茶小绿叶蝉(Empoasca onukii)成虫[6],这种吸引力会引起或加剧虫害。病虫害被认为是影响小黄花茶正常繁衍生长的主要因素之一,因此,研究小黄花茶的挥发油成分,对其栽培管理过程中病虫害的防治具有十分重要的意义。

另一方面,中国拥有4000多年的茶历史,早在《神农百草经》中就有用茶叶“解毒”的记载。据调查,四川省泸州的山民将小黄花茶的花风干后作为茶饮,其茶品呈淡黄色,并具有特殊的香气。茶的挥发性成分不仅是评价茶品质的重要指标之一[7],而且还具有抗肿瘤、抗过敏、抗炎和抗氧化等药理活性[8]。植物的挥发性成分较为复杂,其组成还受植物的生长器官、生长环境等因素的影响。前人虽然检测了小黄花茶叶片中茶多酚和咖啡碱的含量[9],但对于其挥发性成分的研究却未见报道。因而,人们对小黄茶的化学成分、保健价值等还缺乏相应的认识,这种饮用方式存在一定的风险性。……

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