聂振昌，程宗佳，李 辉，何楚俐，陶正国

（广州立达尔生物科技股份有限公司，广州510663）

随着经济的快速发展、人们生活水平的提高，对畜产品的品质要求也越来越高。最近30年，由于畜牧业抗生素的滥用，导致了一系列的问题出现，其中在食品上影响最大的为抗生素在畜产品中的药物残留，已经引起的人们的广泛关注，生产无抗动物产品的呼声越来越高，国家在2020年7月1日开始禁止抗生素在饲料中添加，这是维护食品安全、保障国民健康的一个重要里程碑。植物精油具有无残留、无耐药性的特点，且是来源广泛的一类绿色植物提取物，国内外对其研究也日趋活跃，并取得了大量的研究应用成果，已经逐渐深入到细胞、分子水平机理上。综合最近的研究，关于植物精油的特性、制剂的工艺、生物学功效机理、动物生产应用实践等的报道也越来越多，作为新一代的植物提取物，已经能够有效地替代抗生素的部分作用效果，在灭杀有害菌、提高动物健康水平、促进动物生长、提高畜产品品质等方面发挥了积极的作用。

1 植物精油及其理化性质

植物精油是以植物的花、叶、根、果、皮和树胶等为原料，通过蒸汽蒸馏、压榨、溶剂萃取等方法提炼出的植物挥发性油样芳香物质。它是植物体内的一种次生代谢产物，是一类具有特殊香味和颜色的天然化合物[1]。植物精油化学成分复杂，不同来源的植物精油的化学成分存在差异，主要含有醇、醚、酚、醛、内酯、酮等成分，其中以萜烯类、芳香族、脂肪族、含氮和含硫化合物为主。……