邓平平，袁新程，施永海

（上海市水产研究所，上海 200433）

刀鲚（Coilia nasus），俗称长江刀鲚，隶属于鲱形目（Clupeiformes）鳀科（Engraulidae）鲚属（Coilia），是一种江海生殖洄游性鱼类，广泛分布于我国长江流域、东海海域以及环黄渤海海域[1]。其丰腴肥满、肉鲜味美，经济价值较高[2]。随着野生刀鲚产量的锐减，“长江大保护”和禁渔期延长等政策的实施，刀鲚人工繁育和人工养殖前景良好。上海市水产研究所于2013 年在全国率先实现刀鲚规模化全人工繁育，但我国人工养殖刀鲚在饵料选择、饵料驯化和投喂方面仍未取得实质性突破，目前刀鲚的人工养殖仍以摄食天然饵料（枝角类、桡足类和糠虾等）为主[3]。科研工作者在刀鲚的苗种繁育[4]、生长特性[5-6]、生理生态[7-8]和分子生物学[9-10]等方面有深入研究，在肌肉脂肪酸方面[11-13]也有所探讨，但不同月龄刀鲚的营养价值研究未见报道。本研究比较不同月龄刀鲚的脂肪酸组成与变化，探索1 龄刀鲚在不同生长时期的脂肪酸需求，为1 龄刀鲚的人工饲料配方优化提供理论支持。

1 材料与方法

1.1 材料

实验用刀鲚体长 (4.87±0.24) cm，体质量（0.42±0.07）g，为上海水产研究所奉贤科研基地于2018年5―6月经全人工集约化繁育，并在室内水泥池强化培育30～ 45 d后的同批次鱼种。2018年7－11月，在该科研基地的62#养殖池塘中进行养殖试验。池塘面积1 200 m2，平均水深2 m，配备1台1.5 kW叶轮式增氧机，养殖试验前消毒清塘。实验用水为经孔径250 μm筛绢网过滤的当地内河水。

1.2 养殖管理

鱼苗投放前，养殖池须提前培养生物饵料（枝角类和桡足类幼虫）到30 个/L。刀鲚投放密度约63 000 尾/hm2。……