姚欣 何金蓉

◆摘  要：课程思政主要目的是在课堂上将传专业知识、技能的培养与价值塑造融为一体，充分发挥课程思政协同育人的作用。文章以食品质量与安全专业课程为例，从课程思政映射与融入点等方面，提出在专业课教学中融入课程思政的实施途径，使专业课教学与课程思政有机结合，为培养德才兼备的食品人。

◆关键词：食品安全与质量管理;课程思政;德育

“民以食为天，食以安为先”，新形势下食品安全已上升为国家战略，确保人民群众“舌尖上的安全”关乎我国改革发展稳定大局。

2017年1月习近平总书记曾指出，食品安全工作，关系着我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧，必须加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系”。在中共十九大报告中，习总书记再次强调，“实施食品安全战略，让人民群众吃得放心”。而《“健康中国2030”规划纲要》同样指出，“健全从源头到消费全过程的监管格局，严守从农田到餐桌的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心”。食品安全关乎所有国人的生命安全，食品安全问题的解决不但需要依靠国家政策及法律法规，而且重要的是需要食品生产者自身的道德约束。因此2019年国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》（简称“职教20条”），其中就有强调“高职院校要培养服务区域发展的高素质技术技能人才”。……