张驰

从对近年来我国人口發展的粮食安全以及耕地保障程度的具体研究可以看出，随着我国人口的不断增长以及消费的持续扩张，未来我国的耕地规模以及人均耕地面积必然会持续下降，而人均粮食消费水平以及粮食需求总量却在持续提升。2021年2月，中央一号文件指出：要持续保障粮食安全，夯实“藏粮于地、藏粮于技”。虽然2020年我国粮食总产量达到了13390亿斤，但是国内粮食供求始终处于紧平衡状态，随着居民消费的不断升级，国内粮食需求必然在很长一段时间内呈现出刚性增长的态势。因此，我们应当结合当下人口发展趋势，采取有效措施保障粮食安全及提高耕地质量。

一、中国未来人口发展的食物消费水平及未来发展趋势

（一）从粮食消费量与消费结构变化看

第一，我国人均直接粮食消费主要是以1984年的243kg为重要转折点，呈现出从持续增加转变成了缓慢减少的变化，一直到2005年人均直接粮食消费只达到了158kg。从此可以看出，人们的粮食消费以及从传统的食物结构逐渐转向了现代食物结构。人均粮食直接消费量的持续下降，说明随着人们收入水平的持续提升，一部分粮食已经被其他食物所替代，而且食物消费愈发丰富化，比如水果、水产品以及肉禽蛋等都是食物消费量的一部分。第二，直接粮食消费依然在农村居民粮食消费中占有十分重要的位置。虽然曾经呈现出了缓慢减少的现象，但是总量依然是比较高的。……