陆灿强，刘远华，舒邓群*，臧一天，袁兴云，乔 芳，温凌嵩

（1.江西农业大学动物科学技术学院，江西南昌 330045；2.山东省荣成市滕家畜牧兽医站，山东荣成 264300）

高温是影响畜禽生产主要的环境因子；成年蛋鸡因其体表羽毛丰满、汗腺不发达，夏季高温常使其出现急性或慢性的应激反应[1-2]。现代规模化蛋鸡养殖场基本采用“风机+水帘”系统降温，但环境湿度会影响系统降温效果[3]；且现代蛋鸡场多为层叠或阶梯式笼养模式，其舍内垂直空间的温差较大，有些鸡舍在高温期的温度持续在30℃左右，在异常高温期可能会超过32℃[4]。较高温度（大于34℃）的热应激导致生产性能下降的同时，机体也会发生氧化应激。Barrett 等[2]研究发现，24 周龄海兰蛋鸡在持续热应激（35℃ 6.5 h/d）4周后，产蛋性能和鸡蛋品质明显下降，但其并未研究机体的抗氧化功能；徐红蕊等[5]则发现，38 周龄海兰褐蛋鸡在（33±2）℃热应激（9 h/d）21 d 后，其血清抗抗氧化指标显著下降。上述这些报道的应激温度大都在32℃以上；然而在高温季节，现代养殖场有些鸡舍温度长期持续在30 ℃左右，会引起慢性热应激（温度在28～32℃），进而导致生产性能下降，但是否会引起蛋鸡发生氧化应激尚不明确。测定分析夏季慢性热应激蛋鸡是否造成氧化应激，将对提高蛋鸡的群体健康度、生产性能以及动物福利具有重要意义。

因此，本试验利用江西地区的气候特征，测定不同环境温度对蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆抗氧化功能等的影响，为慢性热应激对蛋鸡抗氧化功能影响的研究和养殖生产提供参考。……