金酒，一种近年越来越受欢迎的烈酒。很多人对它的认知从鸡尾酒而来，但很少人知道它有着悠久的历史，有人更说它有烈酒中最传奇的过去。

Gin, a spirits that gaining popularity and become many people’s favourite spirits in recent years. But not many people know that it has a long history, arguably the most storied past.

许多人以为金酒的起源地在英国，原因可能是在酒吧或烈酒零售店内，很常看到金酒的标签上印有“伦敦干金酒 (London Dry Gin)”字样。当然英国的文化和历史，在金酒的风格和味道发展上占了重要的地位，但其实金酒的起源比大家想象更源远流长。

金酒的最主要味道来自杜松子，而远在公元70年，已有文献记载人类使用不同植物和酒精融合，其中杜松子的使用就有着非常详细的描述。当然那时候的记录由一位医师所写，而目标只是为了制造治病的药。事实上，很多烈酒的起源包括金酒都是为了医疗，或用作强身健体为目的，并不是为了饮用享受(至少最初的时候不是)而制作。

到了16世纪，当时的荷兰人开始生产一种名为“Genever”的烈酒，而Genever其实就是杜松子的拉丁语。和它在公元70年的”前辈”一样，最初制作的目的是“药用”，利用杜松子利尿的特性，用于治疗胃部不适。

到了1714年，“金酒”这个词才出现在一本名为《蜜蜂的寓言，或私人恶习和公共利益》(The Fables of the Bees, or Private Vices, Publick Benefits)的书中。里面提及“金酒，一种臭名昭著的酒，名字源于荷兰杜松子果实，现在被经常使用……缩小成单音节，使人上瘾的金酒”。令有些人认为，金酒在英国成为流行的酒精饮料后，因为人们喝得太醉，无法读出”genever”一词，因此把发音简化只读最前一个音节，最后发展成现在金酒的英语“Gin”。