我喜欢希腊各种各样的葡萄酒已经很久了，这个小小的国家有着许多令人兴奋的本土葡萄品种、对比鲜明的风土以及许多充满激情的酿酒师，他们信心十足地酿造着个性独特的葡萄酒，不屑于去复制模仿其他国家的风格。在我去圣托里尼岛和凯法利尼亚岛的旅程中，这些观点又一次得到了证明。

I have a longstanding love of Greece’s diverse array of wines. This tiny country has numerous exciting indigenous grape varieties, contrasting terroirs and many passionate winemakers, confidently creating their own unique styles, rather than replicating those found elsewhere.These aspects were well-demonstrated on a trip I took to the islands of Santorini and Cephalonia.

圣托里尼岛是爱琴海边上一个新月形的岛屿，岛上有黑色的沙子和浮石土，事实上这是一座古老火山的火山口。圣托里尼岛的白葡萄酒由本土葡萄品种阿斯提可酿制而成，拥有独特的尖锐酸度并带有矿物质味道，这让它在国际上享有盛誉。在希腊的另一边，阳光普照的凯法利尼亚岛上，那里有闪闪发光的石灰岩土壤和银砂土壤。凯法利尼亚岛出名的白葡萄酒是用丽波拉酿制而成的，十分优雅迷人。这两个神话般的葡萄品种在此处都有着悠久的酿酒历史，且如它们所起源的两个岛屿一样常常被比较。

圣托里尼岛主要的生产商，例如嘉雅酒庄、斯格拉酒庄和阿格若斯酒庄在接近沙漠的条件下酿造着世界级的白葡萄酒。这种易碎的灰色火山土壤含水量很少，藤本植物主要靠分布广泛和低产量而生存，这些植株通常很古老，有着很深的根系。葡萄的栽培在这里已经有3000多年的历史并形成了独特的栽培体系。葡萄树并不是架在架子上，而是在地上被编织成螺旋状，就像一个篮子一样让葡萄就在里面生长，以此来躲避烈日和干燥的风。……