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中国酒庄百年进化史

2021-07-16薛佳敏

葡萄酒 2021年7期

1921年7月23日,中国共产党成立。百年沧桑巨变,中国也变得越来越强大。回顾过去这百年间,城乡大发展,成就说不完。各行各业积极向上,葡萄酒行业也在这百年中,起起落落,不断扩大,发展迅速。

Looking back to the 100 years of development of Chinese wine industry, we could see how these wineries brought happiness to our people.新中国成立后,国民经济发展,特别是改革开放以来,葡萄酒行业更加受到重视。从1949年到1979年,中国葡萄酒产区不断扩大,形成中国葡萄酒区域的基本雏形。这一产业通过酿造技术不断地改进,国家相关法规的不断完善,自1978年以后,中国葡萄酒发展迅速,中国葡萄酒贸易量日益增多。无论是产量、销量、品质,还是国人的认知度上都有质的飞越,中国葡萄酒产量现如今已跻身全球前10。在不断转型的过程中,也有了许多新的生产商出现,通过本期专题,我们对中国葡萄酒的历史文化以及未来做一个简单的探讨。

近代第一个转折点

提起中国的百年葡萄酒企业,人们肯定会想到成立于清末的张裕。那段时期也正是我国葡萄酒发展的转折点。自海禁开放后,葡萄酒的品种明显增多,除国产葡萄酒外,还有多种进口酒。1892年,爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银,在烟台创办了张裕葡萄酒公司,并开始栽培葡萄,引进压榨、蒸馏、发酵等先进设备,建造了中国第一个葡萄酒基地(当时亚洲最大、世界第三)。

不久后,张裕开始走向了世界。1915年在巴拿马万国博览会上,张裕击败许多老牌葡萄酒,夺得4枚金牌,曾被美国媒体评论为“最不可思议的事件”。2006年张裕葡萄酒在欧洲创下了5个中国葡萄酒在欧洲的“首次”:首次进入了3000多家欧洲超市、首次进入了欧洲邮购销售系统、首次进入了欧洲葡萄酒专卖店、首次进入欧洲五星级酒店、首次进入德国汉莎航空公司头等舱。……

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