王福红 崔晓娜

山东畜牧兽医职业学院 山东潍坊 261061

金黄色葡萄球菌是乳与乳制品、肉与肉制品等必检的致病菌之一[1]，金黄色葡萄球菌检验平板计数法(第二法)适用于污染较高的食品中的金黄色葡萄球菌定量计数[2]。新型冠状病毒疫情以来，食品微生物检验人员线下技能培训，及食品类专业学生实验操作技能，均受到一定程度的影响。开发金黄色葡萄球菌检验在线学习培训小程序，便于对金黄色葡萄球菌平板计数法整个检验流程的理解。该程序集成了此检验方法所有的培训资源(PPT、标准操作视频、动画、微课、检验教程等)，提高了资源利用率。使用该学习培训程序后，通过调研分析，行业企业检测人员和食品类在校生普遍认为对学习金黄色葡萄球菌检验有很大帮助，并表示喜欢这种学习培训方式。后期我们将程序进一步完善优化，面向国内所有从事食品微生物检验检测人员免费使用，尤其满足新入职的食品微生物检验人员需求。

1 思维导图

金黄色葡萄球菌检验平板计数法在线学习培训小程序思维导图见图1。

图1 金黄色葡萄球菌检验平板计数法在线学习小程序思维导图

2 在线学习程序的开发

本程序的开发基于Windows操作系统环境下的Unity 3D引擎实现，程序采用开放交互式设计结构。该软件操作简单、通用性好，管理功能强大，具备拓展为多终端的潜力。数据处理方面，本程序可以动态的、图形化的给出学习者检验过程中的各种结果；……