赵 曼 杨国雨 刘永需 刘 磊* 李福昌*

(1.山东农业大学动物科技学院，山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室，泰安271018； 2.青岛康大食品有限公司，青岛266555)

锌是动物机体必不可少的矿物元素，广泛分布于动物体内各组织中，在体内众多的生理代谢活动中发挥作用[1]。研究发现，锌不仅参与了动物机体内多种酶的代谢[2]，而且还与动物生长、繁殖、免疫等多种生理过程密切相关[3]。另外，锌是很多功能蛋白如受体、核蛋白、金属硫蛋白等的重要组成成分。由于锌在生物机体内发挥的功能非常广泛，被称为“生命元素”[4]。Attia等[5]研究发现，锌可提高动物的肉品质，并可促进动物皮毛的生长。白玉恒等[6]研究结果表明，在陕北白绒山羊饲粮中添加70 mg/kg锌可显著促进羊绒再生，提高产绒性能。随着饲粮中锌水平的提高，蓝狐的绒毛长度和针毛长度逐渐增加[7]。同时，也有研究表明，饲粮中缺锌会导致动物被毛生长缓慢，降低毛质并影响毛皮的经济价值[8]。而饲粮中严重缺锌时则会影响动物对氮和硫的吸收，进而严重影响被毛生长，甚至出现掉毛以及皮肤损伤等现象[9]。本课题组前期研究结果表明，饲粮中添加不同水平锌虽然对生长獭兔的末期体重(FBW)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)均没有显著影响，但饲粮中添加40、80 mg/kg锌显著提高了生长獭兔的皮板厚度、被毛生长及皮张面积[10]。由此可以看出，目前研究者关于锌对动物毛皮生长影响的研究结果比较相似，认为锌可以促进动物毛皮生长。……