吕可欣 敖长金* 赵亚星 安雅雯 段嘉钰 张 昊 张喜胜

(1.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，呼和浩特010018； 2.锡林浩特市鼎安生物科技有限公司，锡林浩特026000)

植物源生物活性肽主要是豆类蛋白和谷物蛋白的水解产物，常见的有大豆肽、花生肽、大米肽、玉米肽和小麦肽等，可作为功能性饲料添加剂，在畜禽养殖业中应用前景广阔。植物源肽除了参与机体的消化、吸收和代谢的调节外，还具有降低胆固醇[1]、降血压[2]、抗肿瘤[3]、提高机体免疫力和抗氧化能力[4-5]及改善骨结构[6]等生理机能。研究表明，饲粮中添加大豆活性肽可以提高母猪血清中功能性氨基酸含量并改善其抗氧化性能，缩短产仔间隔，提高哺乳仔猪的生长性能[7]；提高育雏鸡的日增重和免疫器官指数[8]。小麦低聚肽则能提高急性酒精中毒小鼠体内的抗氧化能力，并对肝损伤具有一定的缓解作用[9]。饲粮中添加大豆肽可以改善肉牛瘤胃发酵，提高瘤胃微生物含量[10]，提高鲁西黄牛瘤胃中氨、丙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)的浓度，改善其营养物质的消化和瘤胃发酵[11]；灌注大豆肽可提高瘤胃内菌体蛋白(MCP)产量，增加氮沉积，改善肠道氨基酸平衡[12]。在饲粮中添加抗菌肽可改善山羊瘤胃微生物群结构，改变瘤胃发酵模式，提高饲料利用效率从而提高了潜在的生长性能[13-14]。目前关于植物源生物活性肽的国内外研究多集中于单胃动物，而对肉羊瘤胃微生物活性和瘤胃代谢的影响却鲜有报道。……