张振宇 梁春年 姚喜喜 丁考仁青 马晓明 褚 敏 吴晓云 包鹏甲 阎 萍*

(1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，兰州730050；2.青海大学农牧学院，西宁810016； 3.甘南藏族自治州畜牧工作站，合作747000)

牦牛(Bosgrunniens)是长毛牛属中唯一生活在平均海拔3 000 m以上地区的特有牛种[1]。我国牦牛的饲养管理受分布地区艰苦的环境、落后的生产方式影响而处于滞后状态，牧民依靠天然放牧且较少进行补饲。随着科技的进步，牦牛的饲养方式也在发生转变，传统牧养已无法适应社会发展，牦牛饲养方式正由轮牧到全舍饲饲养转变。近年来，在农牧交错带推广牦牛季节性舍饲育肥被认为是缩短养殖周期、提高生产力和改良肉品质的主要途径[2]。陈科宇[3]针对麦洼牦牛在冬春两季不同饲养方式下的经济效益和生长性能进行了研究，发现冷季舍饲育肥组的体重极显著高于自然放牧组。动物机体生长发育受多种外在因素(饲养方式、圈舍条件、温度、营养水平等)以及动物自身(血液生化指标、酶、激素水平等)的影响，表现在体尺和体重的变化。阿依努尔·托合提等[4]研究了栓系和散栏这2种饲养方式对肉牛增重性能的影响，发现散栏饲养组的日增重比栓系饲养组提高了21.8%。饲粮能量利用率也是影响动物生产性能的重要因素，利用率的高低主要取决于饲粮能量水平[5]。李亚茹等[6]在冷季对饲喂不同能量水平饲粮的舍饲牦牛的生长性能进行了测定，结果表明，随着饲粮能量水平的变化，平均日增重也发生变化。……