金宇航 麻 柱 高 铎 单 强 张亚静 楚康康 孙 鹏*

(1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193； 2. 北京奶牛中心，奶牛遗传育种与繁殖北京市重点实验室，北京102101)

犊牛的生长发育和健康状况对其成年后泌乳性能的发挥具有深远影响。因此，增进犊牛健康、降低犊牛疾病发生率及提高犊牛生长性能对于提高奶牛养殖业经济效益具有重要意义。当前奶牛养殖中，新生犊牛腹泻仍然是导致犊牛死亡的主要原因之一，通常是由病毒、细菌或寄生虫引起的传染病[1-3]。在犊牛阶段，特别是新生及断奶前后，犊牛腹泻的流行性、发生率及病死率都极高，对养殖业造成巨大经济损失[4]。

锌是动物机体必需的微量元素之一，广泛分布于细胞质和大部分细胞器中，机体内超过300种酶发挥作用均需要锌的参与[5]。此外，机体许多生物进程都对锌具有依赖性，如锌可维持细胞膜稳定、参与基因表达和作为细胞信号[6]。研究表明，锌可以改善动物的生长性能，提高免疫力，有效缓解腹泻[7]。给断奶仔猪饲粮中添加高剂量氧化锌可促进仔猪生长，提高仔猪免疫力，有效缓解断奶后腹泻[8]。然而，动物饲喂过量的锌添加剂，可能会随着动物排泄而进入环境中造成污染。因此，我国目前已明令禁止使用高锌。最新修订的中华人民共和国农业农村部2625号公告《饲料添加剂安全使用规范》中明确规定，犊牛代乳料中锌含量不得超过180 mg/kg。前期研究发现，给新生至2周龄犊牛补充低剂量锌可有效缓解腹泻，提高平均日增重(average daily gain，ADG)[9-10]；……