赵亚波 张腾龙 张艳梅 白 晨 敖长金

(内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，呼和浩特010018)

瘤胃微生物以及瘤胃内环境的稳恒在反刍动物对饲粮营养物质的消化过程中起着重要作用。饲粮中的蛋白质进入奶牛瘤胃后，70%能够被微生物所消化，其余30%进入真胃和小肠等部位进行消化。大部分饲粮中蛋白质被瘤胃微生物转化为微生物蛋白，其品质较优质蛋白质差，使饲粮中优质蛋白质的利用率降低。在奶牛饲粮中添加非蛋白氮会为瘤胃微生物合成微生物蛋白提供氮源，从而能够提高过瘤胃蛋白含量，有利于优质蛋白质在小肠段被消化吸收，进而提高其利用率。但是，非蛋白氮的使用需要注意诸多问题，如需添加能量饲料、配合粗蛋白质使用和防止氨中毒等。因此，探寻安全、有效的新型饲料添加剂有利于奶牛对饲粮中优质蛋白质的吸收利用，提高饲料转化率，改善乳品质。

小肽(SP)通常是指由2～3个氨基酸组成的寡肽，具有转运速度快、耗能低和不易饱和等特点，比单一氨基酸更容易被机体组织吸收和利用。因为小肽可被反刍动物机体完全吸收，对反刍动物自身的蛋白质营养具有重要意义，所以，小肽在反刍动物生产中的应用逐渐增多。司丙文等在奶牛饲粮中分别添加5、10和15 g/(头·d)小肽，结果表明，添加10 g/(头·d)小肽效果最佳，能够显著提高奶牛的产奶性能和氮的表观消化率。涂瑞等发现在不同精粗比饲粮条件下添加小肽对体外产气量、养分降解率和发酵参数有显著影响。……