单春乔 刘秋晨 李 娟 刘 恩 陆继爽 刘 艳,*

(1.大连三仪生物工程研究所，大连116036；2.江苏三仪科研质量控制中心，邳州221300)

家禽是全球范围内广泛生产加工的肉用动物。过去，使用抗生素促进家禽生长和控制肠道疾病是一种常态。但是，在禁抗政策大环境下，绿色环保的抗生素替代制剂成为了研究热点，并取得了一些成功，抗生素替代制剂具有作为生长促进剂的功能，并具有调节肠道菌群的有益作用。其中，表皮生长因子(epidermal growth factor，EGF)是重要的生长因子家族成员，具有促进营养物质转运，促进细胞分化、生长、迁移、增殖、免疫，促进伤口和骨骼愈合等生物学功能。EGF对细胞过程的刺激作用是通过与表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor，EGFR)结合以及EGF与EGFR相互作用而诱导的细胞内信号转导，包括丝裂原活化蛋白激酶(mitogen activated protein kinase，MAPK)和细胞外信号调节激酶(extracellular signal regulated kinase，ERK)而产生的[1]。有研究表明，EGF具有耐酸、耐蛋白酶消化和耐热的良好性质，因而可以长时间作用于肠道，提高肠细胞吸收营养物质的能力[2]。EGF可通过钠离子通道蛋白及中性氨基酸转运蛋白等的调节作用促进肠道对营养物质的吸收[3]。研究发现，EGF能诱导多种动物的减数分裂恢复，包括大鼠[4]、人和小鼠[5]、狗[6]、羊[7]、马[8]和猪[9]。EGF的刺激作用是猪卵母细胞成熟的重要因素，EGF对卵母细胞的刺激作用不仅影响细胞内信号转导，而且影响高尔基体与内质网之间的相互作用，而这种作用是由转运蛋白介导的[10]。已有研究表明，断奶仔猪灌服表达EGF的重组酿酒酵母菌发酵液可以显著提高各段小肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度及其蛋白质、DNA与RNA的表达，降低肠上皮细胞的通透性[11]。……