郑昌炳 宋 博 郑 界 仲银召 张仕宇 段叶辉* 印遇龙**

(1.华南农业大学动物科技学院，广州510642；2.中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，动物营养生理与 代谢过程湖南省重点实验室，中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙410125)

巴马香猪是原产于广西巴马瑶族自治县的脂肪型猪种，有肉质鲜美、性成熟早、抗逆性强等特点，但生长速度缓慢、瘦肉率低，加之传统放养模式，养殖效率低[1]。通过营养调控提高巴马香猪的养殖效率，对生产优质猪肉、提高经济效益有重要意义。β-羟基-β-甲基丁酸(beta-hydroxy-beta-methylbutyrate，HMB)是必需氨基酸亮氨酸的代谢产物，有促进肌肉生长、减少脂肪沉积的作用，但在体内代谢产生的量较少，需通过饲粮补充才能发挥作用[2-4]。研究表明，饲粮添加0.62% HMB可显著降低长大二元杂交生长猪的总脂肪重，改善其脂肪代谢，其作用可能由腺苷酸活化蛋白激酶α(adenosine monophosphate activated protein kinase α，AMPKα)-哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mammaliantargetofrapamycin,mTOR)信号通路所介导[5]。然而，HMB在巴马香猪上的应用效果目前鲜见报道，我们推测饲粮中添加适量HMB可调节巴马香猪生长性能和脂肪代谢。本试验通过在巴马香猪饲粮中添加不同水平的HMB，研究其对巴马香猪生长性能和肝脏脂肪代谢的影响，并筛选出HMB的最适添加量，为HMB在巴马香猪上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验选择32头健康、体重[(8.58±0.21) kg]相近的纯种巴马香猪[阉公猪，(60±2)日龄]，随机分为4组(每组8头猪，分别饲喂添加0(对照组)、0.13%、0.64%、1.28% HMB[实际添加物为β-羟基-β-甲基丁酸钙(beta-hydroxy-beta-methylbutyrate calcium,HMB-Ca]的饲粮。所有饲粮均参照我国《猪饲养标准》(NY/T 65—2004)配制而成，饲粮组成及营养水平见表1。……