饶泽斌 曾 艳 刘宇波 胡 萍 胡 红 唐志如*

(1.西南大学动物科学技术学院，动物营养与生物饲料实验室，重庆400715； 2.湖南省微生物研究院，长沙410000)

仔猪断奶后，其肠道和免疫系统发育不成熟以及饲粮性质突然变化，这引起仔猪断奶综合征[1]，仔猪的生长性能和免疫机能下降通常与断奶应激密切相关。通过在饲粮中添加抗生素可缓解仔猪断奶综合征，但是随着饲料中抗生素添加剂的禁用，乳酸菌成为一种饲用抗生素替代品。乳酸菌是一类被广泛应用于生产生活中的益生菌，其安全性已得到充分的检验[2]。干酪乳杆菌作为乳酸菌的一种，其对机体的防御机制具有耐受能力，口服后能在消化道中大量存活，能够提高宿主的生长性能[3]。Yulianto等[4]在肉鸡饲粮中添加0.5%的干酪乳杆菌WB 315(活菌数1.2×109CFU/mL)，发现其能显著提高肉鸡的平均日采食量和饲料效率，同时显著降低料重比。这是因为干酪乳杆菌的降胆固醇生理特性，改善了机体的饲料转化率，增加了饲粮采食量[5]。另外，研究发现，干酪乳杆菌可以增强机体的抗氧化功能。刘宏宇等[6]在体外研究中发现，干酪乳杆菌的菌体和无菌体的提取物对体外的自由基具有清理功能，并且其能耐受消化道中的胃酸和胆盐。陈燕等[7]研究发现，干酪乳杆菌通过下调促炎因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)的表达，上调炎症抑制因子白细胞介素-10(IL-10)的表达，同时上调肠道紧密连接蛋白-1(ZO-1)、闭合蛋白3(claudin 3)以及黏蛋白2(MUC2)等相关基因的表达，增强肠道屏障功能，改善小鼠的结肠炎。……