王晨昱 刘永辉 李 响 胡 鲜 何流琴,3 李铁军* 印遇龙

(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，长沙410125；2.中国科学院大学 现代农业科学学院，北京100049；3.湖南师范大学生命科学学院，动物肠道功能湖南省重点实验室，长沙410081)

天冬氨酸(Asp)作为一种功能性氨基酸[1]，在糖代谢、尿素循环、线粒体功能等代谢方面发挥着重要的生物学作用[2]，可改善动物机体免疫和抗氧化功能以及促进生长发育[3]。而作为L-天冬氨酸(L-Asp)的同分异构体D-天冬氨酸(D-Asp)则很少被关注。研究表明，经碱性、高pH和长期加热等加工技术处理的食品含有包括D-Asp在内的大量D-氨基酸[4]，体内也可通过D-天冬氨酸氧化酶和天冬氨酸消旋酶转化或者合成获得[4-6]。

D-Asp大多分布于脑(包括海马和前额叶皮层)和内分泌器官(肾上腺、垂体和睾丸)中，对维持动物正常的中枢神经系统和神经元功能以及调控激素水平等方面发挥重要作用[7]。添加D-Asp可调节小鼠生长激素的释放，促进小鼠的生长发育[8]，在热应激条件下，饲粮添加适量D-Asp或添加可产生D-Asp的活菌，可通过调节神经系统有效降低直肠温度，产生镇静作用，从而改善雏鸡的采食量以及生长性能[9]。除了在缓解雏鸡热应激方面有很大潜力，D-Asp也可以通过改变肠道微生物菌群区系影响断奶仔猪的生长性能[10]。目前关于D-Asp功能研究大多集中于医学和药学领域，在畜牧养殖业中关于D-Asp对生猪机体健康和生长性能的影响研究鲜少报道。因……