岳珩 陈梦莹 徐德龙 卢俊鹏 孟贝

摘要：本文综述了烟草中糖类物质分析方法研究进展，分析了烟草中糖类物质提取技术及滴定法与比色法、近红外光谱法、连续流动法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法等各种检测技术的优缺点，为烟草中糖类物质的分析方法研究提供参考，有利于烟草中糖类物质的含量测定和质量控制研究。

关键词：烟草;糖类物质;提取技术;检测技术

0 引言

烟草中糖类是一种重要的香味物质，在烟支燃烧时能使烟气的酸碱平衡和谐，使刺激性降低[1]，是决定烟气醇和度的主要因素[2]。糖类是形成香气的重要物质，当燃吸温度达到300℃以上时，可热解成多种香气物质[1]。有些糖类成分还有一定的保润作用[3]。目前，随着烟叶商品品质的提高，其含糖量是增加的[1]。受烟草消费者欢迎的烟制品，往往和烟草中糖分呈比例关系[4]。因此，烟草中糖类物质含量的多少值得关注。目前，国内分析烟草中糖类物质的方法主要有滴定法与比色法、连续流动分析法、近红外光谱法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法等，本文综述了烟草中糖类物质分析方法研究进展，有利于烟草中糖类物质的含量测定和质量控制研究。

1 提取技术

糖类属于强极性亲水性物质，很多分析方法采用纯水提取烟草中的糖类物质[5-8]。然而烟草水溶液呈偏酸性，在酸性条件下，葡萄糖和果糖可相互转化，蔗糖也易水解[9]。用水萃取烟草样品易使样品中的葡萄糖、果糖和蔗糖含量发生变化，因此也有一些分析方法采用一定浓度的氢氧化钠溶液萃取烟草样品[9-11]。……