曾鸿光

摘 要：民以食为天，食以安为先。菜市场一头连着粮田菜地，一头连着厨房餐桌，菜市场的服务能力是保障“食为天”的关键，是美好生活战略的抓手，是社区服务和治理的抓手，是乡村振兴的抓手，是双轮驱动经济发展的抓手。新时代农贸发展应围绕“基本民生+邻里社交+市井哲学”的维度，大力推进农产品流通渠道建设，从交易环境、硬件设施、运营水平、食品安全追溯、农贸理论体系建设等全方面的升级改造，为菜市场在新时代的高质量发展提供正向引领。

关键词：菜市场 升级再造 示范样本

中图分类号：F724

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2021）05-134-02

一、当前菜市场发展存在的问题

2020年1月新冠疫情从最初武汉华南海鲜市场爆发，全国动员启动疫情阻击，至6月全国基本清零;同年6月新发地菜市场再次拉响疫情警报，再到7月南美冻虾检出新冠病毒等极端案例;常态化疫防要求下，菜市场作为公共人流集聚场所，其防控举措是否有效得力，时刻承受着当地政府、行业主管、运营主体、市民及媒体舆论的敏感关注，更暴露出当前我国菜市场运营水平不高的风险危机和困境。

1.农产品流通体系从理论到实践均滞后于经济建设。40年的改革开放，我国取得了举世瞩目的发展成就，GDP跃居全球第二。但从社会经济体系发展的纵向对比来看，农业特别是农产品流通领域在国民生产体系里仍然被视为低端产业;从与发达国家的横向对比来看，我国菜市场起步晚，我国地广人多、小农生产为主、餐食文化复杂多样等生产、消费特点，尚无依据建立中国特色的农产品流通理论体系和法律体系。……