谢 凯

(乐山师范学院体育学院，四川 乐山 614000)

继2016年国务院印发《全民健身计划(2016—2020 年)》之后，国家又相继出台了《国民营养计划(2017—2030 年)》《全民健身指南》等政策[1]。国家大健康政策的出台和新冠病毒的流行，提高了人们对营养与身体健康的重视程度，也让运动营养食品行业迎来了新的发展机遇。近年来，许多城市开始举办全民运动会、马拉松比赛等各种形式的运动和徒步活动，各大健身房、俱乐部不断涌现，人们对于运动必要性的认识愈发深刻，全民健身时代已悄然来临[2]。“三分练，七分吃”，要达到增肌、减脂或塑形的目的只靠定期训练是不够的，合理及时地补充营养才能达到预期效果，这为运动营养食品行业迎来了新的发展机遇[3]。

文章拟分析目前国内外运动营养食品的发展现状，及其发展趋势和发展策略，旨在为今后运动营养食品的发展提供科学性的建议。

1 运动营养食品市场的发展现状

1.1 国外运动营养食品市场

自1965年世界上第一款运动饮料——佳得乐(Gatorade)问世以来，运动营养食品已成为人们日常饮食不可或缺的部分，运动营养产业也逐渐成为一个新的产业[4]。运动营养食品种类繁多，功能也各不相同，因此世界各国的划分也各不相同。比如，欧盟将其分为饮料、食品和补充剂三大类，美国则分为减重代餐、运动营养补剂、能量饮料、低碳水食物等类别[5]。

从市场规模来看，根据Grand View Research的调查报告，2019年全球运动营养市场规模为156亿美元，美国、英国、澳大利亚分别是运动营养品的前三大市场，预计从2020—2027年，全球运动营养品的年复合增长率(CAGR)约为8.9%(见图1)。……