王 岩 于 璐 高建伟 林 巍 薄力影

(齐齐哈尔大学食品与生物工程学院，黑龙江 齐齐哈尔 161006)

大叶千斤拔[Flemingiamacrophylla(Willd.)O.Kuntze]又名千斤力、千金红等[1]，为2015年版中国药典收载的豆科(Leguminosae)千斤拔属(Flemingia)植物的一种[2]，广泛分布于中国热带和亚热带省区[3]。千斤拔根具有诸多的药理作用，常被作为煲汤原料出现在两广地区百姓们日常的餐桌。研究表明，千斤拔属植物中含有黄酮、有机酸和生物碱等多种化学成分[4-6]，其中黄酮类成分是大叶千斤拔主要成分，尤其以异戊二烯基黄酮含量最多[7]。黄酮类化合物具有广泛的生理活性，包括抗氧化、抗菌、保肝、抗炎和降血脂等[8-9]。

对大叶千斤拔黄酮类化合物进行提取，是开发其黄酮类化合物的关键步骤。目前研究者[10-11]主要利用有机溶剂如甲醇或乙醇的水溶液进行提取。提取方式主要包括回流提取[12]、超声波辅助提取[13-14]、微波辅助提取[15]和静态提取[16]等。超声波和微波提取利用不同频率的波，可加速黄酮化合物在溶剂中溶解的速率，但不易实现规模化生产；静态提取效率过低，耗时较长。相比较而言，回流提取工艺既可节省提取溶剂，同时又在加热过程中提高了分子热运动，减少提取时间。因此，试验拟采用乙醇回流提取大叶千斤拔中的总黄酮，以总黄酮含量为评价指标，通过响应面试验优化提取工艺条件，并对总黄酮提取物的抗氧化能力进行评价，以期为大叶千斤拔黄酮化合物的开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

乙醇、硫酸：分析纯，天津市凯通化学试剂有限公司；……