时光宇，张 玥，潘渊博，赵莘芷，徐琼怡，杨玉霞，庄黛娜

（浙江海洋大学东海科学技术学院，浙江舟山 316000）

近年来，抗生素的过度使用导致细菌耐药性、抗生素残留等问题日益突出，严重制约着我国水产、畜牧养殖及食品工业的可持续发展[1]。因此，迫切需要寻找新型的抗生素替代物。抗菌肽（antimicrobial peptides，AMPs）是生物免疫系统产生的一类抵御外源病原体入侵的低分子质量肽类物质[2]，由于具有活性强、安全性高、不易产生耐药性等特点，有望成为化学防腐剂、抗生素的理想替代品[3]。

贻贝是一种滤食性底栖海洋生物，长期生活在微生物多样性和复杂性的环境里（菌落总数为9 lgCFU·mL-1）[4]，由于缺乏特异免疫系统，抗菌肽成为其抵御外源病原微生物侵袭的重要屏障[5]。目前，从3 种贻贝属（地中海贻贝Mytilus galloprovincialis、紫贻贝M.edulis 和厚壳贻贝M.coruscus）和1 种股贻贝属（翡翠贻贝Perna viridis）的血细胞、鳃和消化腺中鉴定出100 多种抗菌肽，按其序列特征可分为7 个家族[6]，即Myticin、Mytilin、Mytimycin、MGD、Myticusin、big defensins 和Mytimacin。不同生长环境与发育阶段的贻贝会分泌不同抗菌肽抵御外源病原微生物的侵袭[7]，而不同抗菌肽有着不同的结构和序列，其抑菌活性、理化性质及稳定性等特征也相应存在差异。

目前，有关紫贻贝抗菌肽的研究相对较少，如CHARLET,et al[8]从紫贻贝血液中分离鉴定出5 个抗菌肽，即defensin A（4 314.3 Da）、defensin B（4 392.4 Da）、Mytilin A（3 773.7 Da）、Mytilin B（3 974.3 Da）和Mytimycin（6 233.5 Da）；李哲等[9]从紫贻贝肉中提取分离出1 个抗菌肽（5 908 Da），而宋宏霞[10]从紫贻贝肉的酶解液中分离出1 个抗菌肽（2 490 Da）。张玥等[11]尝试利用超声辅助乙酸提取紫贻贝加工下脚料（受损/小规格紫贻贝）中抗菌肽，结果表明工艺可行。……