徐家冰，窦世龙，朱绍彰，李科震，崔晓燕，王承国

（1.中国农业大学 烟台研究院，山东 烟台 264670；2.滨州医学院 第二临床医学院，山东 烟台 264003）

葡萄酒是一种健康的饮品，具有预防心血管疾病，调节新陈代谢和延缓衰老的功效。葡萄酒以其历史性和国际性的属性[1-2]，折射出不同地区的文化，是国际通行的酒品。近年来，中国葡萄酒市场的发展受到了进口葡萄酒输入的冲击，中国消费者对本国生产的葡萄酒购买量下降，进口葡萄酒在中国市场中所占的份额不断扩大[3]。《全球葡萄酒消费趋势2020报告》显示，中国葡萄酒消费量的增加并没有提高本国消费者对葡萄酒的认知水平，消费者对葡萄酒的了解程度在不断下降。葡萄酒产业因其特殊的资源依赖性和共享性[4]，生产的葡萄酒与白酒、啤酒等国内大众普及度高的酒品之间存在较大差异。因此，企业要提高葡萄酒的竞争力和大众普及度，关键是促进葡萄酒产业与文化系统相融合[5]，积极引导消费者了解葡萄酒相关知识，从而有效培养消费者形成明确的消费倾向并树立正确的购买观念[6]。大学生作为一个重要的消费群体，容易接受产品知识和培养自身消费习惯，正成为葡萄酒产品的消费主体[7]。

诸多学者和专家对大学生葡萄酒消费领域展开了相关的研究，并取得了丰硕的成果。徐平康等[8]以北京高校学生为样本，详述了该群体对葡萄酒的接受度和认知度；李明健等[9]从大学生饮酒习惯、对酒的作用认知等四个方面，分析了大学生对酒文化的整体认知情况；……