刘儒昊

(上海师范大学 对外汉语学院，中国 上海)

引言

食物类词语在日常交流中有着范围广、频率高、内涵丰富的特点。目前以隐喻视角进行对比研究的论文越来越多，但是关注食物类词语的却相对较少。其往往是对饮食用具、烹饪手法、饮食动作以及食物味道等范畴进行对比，对食物类词语本身的研究较少。此外，目前的一些成果对于英汉食物范畴隐喻的个性进行了详细的研究，但很少涉及两者之间的共性。整理与归纳汉英食物类词语的隐喻表达，探求其背后的共性与个性，可以对翻译、二语习得以及跨文化交际提供很好的理论支持。

《现代汉语词典》(第 7 版)将食物定义为“可供食用的物质”。牛津词典将“food” 定义为“things that people or animals eat”，这样就把“食物”的外延无限扩大了，因为像“草”“树叶”“竹子”等人类不可食用的植物依旧符合“things that animals eat” 的定义。在这里，我们取其共同的含义，即将范围限定在“可供人类食用的物质”。

根据以上标准，我们对《现代汉语词典》(第7版)《汉语大词典》《新华惯用语词典》中收录的食物类词语进行了全面检索，共提取出汉语 74 种食物的121条隐喻表达。英语的研究范围则限定在《英汉常用隐喻词典》、WorldEnglishfromAlohatoZed(世界英语俚语词典)两部词典中的食物类词语，共提取出英语 59 种食物的 116 条隐喻表达。

一、根据语义桥类型进行对比

认知语言学关于认知的基本观点是：隐喻的本质就是用一种事物来体验并理解另一种事物，所谓概念隐喻就是对一般隐喻表达的概括总结，是两个概念域之间的映射。……