王缠石，王 韵，张立刚，边会农，刘 姚＊，罗彩萍，赵素萍

1 陕西省畜牧技术推广总站，陕西西安 710014

2 宝鸡市畜牧兽医中心，陕西宝鸡 721000

3 陇县畜牧工作站，陕西宝鸡 721200

4 麟游县畜牧兽医技术推广站，陕西宝鸡 721500

0 引言

“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”。陕西省关中地区具备优势区的自然条件、合理优良的产业布局、健全先进的服务体系和持续有力的政策推动，培育造就了基础深厚、集聚度高、竞争力强的奶山羊产业。近年来，陕西省把奶山羊产业作为实施特色农业“3+X”工程建设的优势产业，坚持抓良种、建基地、强加工、促融合，全力推进全产业链建设，奶山羊存栏量、羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量和市场占有量均稳居全国第一位。在全省奶山羊全产业链建设和奶山羊产业快速发展的关键时期，通过对富平县、陇县、蓝田县、临潼区、阎良区和蒲城县6个重点县（区）的奶山羊产业发展情况及35个奶山羊养殖场（户）进行调研，掌握了生产一线实际情况和面临的实际问题，并针对全省奶山羊发展现状，提出了发展的具体措施，为加快推进奶山羊产业高质量发展奠定基础。

1 奶山羊产业发展现状

陕西省奶山羊品种主要为关中奶山羊和西农萨能奶山羊。2019年，全省奶山羊存栏131.0万只、羊奶产量52.0万吨，分别占到全国的40.00%和55.00%；羊乳制品产量8.2万吨，产品份额占到全国市场80.00%以上，婴幼儿配方羊乳粉占全国市场份额95.00%以上[1]。奶山羊产业已成为全省区域经济的重点产业。

1.1 奶山羊生产情况

1.1.1 基本情况