吉林省地理标志产品保护协会

“舒兰大米”是优质东北大米的一个分支，因产自吉林省舒兰市而闻名，主要品种有稻花香、长粒香、小町米等。舒兰市位于吉林省东北部，是“中国粳稻贡米之乡”吉林省吉林市的外县（市）之一。“舒兰大米”米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀细长；蒸煮时即可嗅到浓郁的饭香味，入口后绵软柔糯，香味浓郁，适口性强；饭粒表面有油光，冷后仍能保持良好的口感。

一、产品特点

1.外在感观特征。“舒兰大米”的整精米率≥69%，米质半透明，米粒整齐均匀，籽粒长度为5-5.5毫米，长、宽比为1.5-2.0，入口后绵软柔糯，香味浓郁，冷后仍能保持良好口感。“舒兰大米”的加工精度已经达到GB1354-2009的等级标准，产品符合NY/T419-2007《绿色食品大米》的规定。

2.内在品质特征。“舒兰大米”含有维生素B1、维生素B2、葡萄糖、麦芽糖、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，还富含人体所需的多种氨基酸。

二、产地环境

1.土壤地貌。舒兰市地势东高西低，多为长白山系张广才岭支脉形成的中低山区，主要有山地、丘陵、平原等地形单元，坡度13°-30°。其中，稻作区是东部长白山张广才岭余脉，海拔近千米，中西部为长白山向松嫩平原的过渡地带。土壤大体分为暗棕土、黑土、草碳土、沼泽地带，以暗棕土、黑土居多，肥力和养分含量较高，有机质含量为3.14%，而且渗透性好，耕层土壤pH值为6.0-7.2。由于水稻是喜高温、多湿、短日照的水田生长植物，而舒兰的河流湿地繁多，其土壤地貌情况非常适合水稻生长。

2.水文情况。充沛的水资源、安全卫生的水质、配套的水利设施，为水稻生产提供了得天独厚的条件。……