杨 萍，张文英，牛春艳

(吉林农业科技学院食品工程学院，吉林 132101)

随着全球人口老龄化程度的飞速发展，特别是欧美国家，人口老龄化程度更是加速提升，整个社会对养老服务逐渐达成共识。而欧美等西方发达国家，家庭子女的独立意识较强，老年人多数采用社区养老的模式；我国及日本、新加坡等以东方文化为底蕴的国家，家庭思想较为严重，家庭养老仍占主体地位，家庭式的养老模式是我国主要采用的方法，即老年人居家，主要由子女或其他家庭成员对老人提供赡养服务的养老模式。而这种养老模式随着社会的发展和人们生活水平的提高，存在一定的弊端，远远不能够满足老年人对养老服务的需求。

随着我国经济飞速发展和生活水平不断提高，人均寿命不断延长，我国人口逐渐出现老龄化、空巢化、失能化、失智化，特别老龄化指数越来越高。截止到2018年底，我国60岁以上的人口2.41亿，占总人口的17.3%，依据目前的老龄化速度，预计2050年将达到4.87亿，占总人口的34.9%，约占亚洲老年人口的2/5，并且老年慢性病人口呈上升趋势，心血管、癌症、中风、慢性阻塞性肺炎、糖尿病等给家庭和社会带来的压力越来越大[1-2]。为了适应社会人口老龄化和经济发展状况，按照党的十九大决策部署，中共中央、国务院印发了《国家积极应对人口老龄化中长期规划》，《规化》制定近期至2022年、中期至2035年、远期至2050年的人口老龄化战略。近期应对与远期战略结合、顶层设计与基层实施相结合，建立和探讨新的养老模式势在必行[3]。……