杨欣谕，陈梦婷，钱旭武，李翱翔，陈宏降，沙秀秀，罗益远*

（1.浙江医药高等专科学校，宁波315100；2.浙江中医药大学，杭州310053）

白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎，是著名中药“浙八味”之一，素有“十方九术”之称。性温，味甘苦，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎之功效[1]。白术始载于《神农本草经》，列为中品。现代研究表明，白术药材含有挥发油、多糖、内酯、苷类等化学成分[2-3]；具有免疫调节、调节子宫平滑肌、抗衰老、抗肿瘤、抗突变、脑保护、肾保护、调节心脏生理功能、利尿[4]等作用。

产地加工是保证药材质量的重要环节，其目的主要是去除杂质和多余水分，保持品质不变，便于保管、运输和药用，对于药材进一步加工炮制起着决定性作用[5]。白术产地加工是进入商品市场前的初步处理和干燥，主要是晒、烘等手段进行干燥。近年来，微波真空干燥、近红外干燥、热风干燥、真空冷冻干燥也已经广泛用于药材的干燥[6]。《中国药典》2020版中对于白术的产地加工仅描述为“采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根”[1]。笔者查阅文献发现目前对于不同加工质量的影响仅限于对其中内酯类、苍术酮等单一类成分的测定[7]，得到的信息相对较少，质控指标比较单一而难以实现对药材质量的综合评价。因此本文测定不同加工样品中三萜、多酚、多糖的含量采用TOPSIS综合分析，旨在为揭示不同干燥方法对白术化学成分的影响规律及探讨白术药材的品质形成机制奠定基础。

1 仪器与试药

SB-5200DT超声波清洗机（宁波新芝生物科技股份有限公司，功率300W、频率50kHz）；……