朱伟 陈炼 王维 田碧园

摘要：近年来，随着《畜禽规模养殖污染防治条例》等法规的完善修订，清退了部分污染大的养牛场，在此情形下，发酵床技术凭借其环保化、生态化的优势在肉牛养殖产业中脱颖而出。基于此，首先梳理了影响发酵床使用效果的因素，进一步对肉牛养殖中发酵床技术的具体应用进行了分析，介绍了肉牛养殖中发酵床技术的优缺点，供相关人员参考。

关键词：发酵床技术;肉牛养殖;应用

中图分类号：S823        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2021）03-0013-02

发酵床是运用秸秆等农副产品混合发酵菌制成的垫床，借助发酵菌的活性分解粪便，可杜绝牛粪大量堆积造成的污染问题，同时可在发酵菌内添加各类有益微生物，其在生产繁殖期间将产生氨基酸、维生素等营养物质，促进肉牛成长。引入发酵床后，可在发酵菌作用下及时处理牛粪，生成菌体蛋白，缓解牛舍臭气，给肉牛营造适宜生长的环境。

1 肉牛养殖中影响发酵床效果的因素

C/N、pH、温度及含水量等因素可对发酵床效果产生干扰，在后续牛舍发酵床管理中，应注意维护与控制，以此保障发酵床发挥出其应有的效果。

1.1 C/N

发酵床内的微生物生产及繁殖需碳源、氮素等营养源，以此满足微生物细胞成长，因此C/N可在一定程度上影响发酵床微生物的繁殖效率，C/N作为发酵菌微生物所需营养条件，只有在其适宜的情况下才能确保牛粪分解效率。正常情况下，C/N=30∶1是发酵菌微生物最适宜的生长环境，为维持发酵床微生物平衡，可将C/N<25∶1与C/N>25∶1的发酵床垫料混合，既可维持发酵菌微生物生长，又可延长垫料寿命，确保垫料发酵效果[1]。……