朱姗姗，连思雨，李丽娜，衣恒磊，王 丹，郑振佳，吴 澎,

（1.山东农业大学食品科学与工程学院，山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室，山东泰安 271018；2.莱阳市动物疫病预防与控制中心，山东烟台 264000；3.龙大食品集团有限公司，山东烟台 265200）

苯并咪唑类（Benzimidazoles，BMZs）化合物是一类苯环和咪唑的4位和5位取代基稠合而成的苯并杂环化合物[1]，常见的苯并咪唑类化合物结构式如图1，其母核结合不同的官能团可以形成不同功能的物质[2]。BMZs广泛用于农业、水产养殖和家禽中，不仅可以用于动物驱虫还可以用于植物杀菌。常用的苯并咪唑类兽药包括阿苯达唑（ABZ，Albendazole）、芬苯达唑（FBZ，Fenbendazole）、氟苯达唑（FLU，Flubendazole）、甲苯达唑（MBZ，Mebendazole）、噻苯达唑（TBZ，Thiabendazole）以及三氯苯达唑（TCB，Trichlorobendazole）等。常用的苯并咪唑类农药（杀菌剂）主要包括苯菌灵（BEN，benomyl）、多菌灵（CBZ，carbendazim）和甲基硫菌灵/甲基托布津（TM，thiophanate-methyl）等。苯并咪唑类药物及其代谢物具有致畸性、致突变性及胚胎毒性[1]，过度或违规使用会导致BMZs及其代谢物在体内蓄积，通过食物链的传递影响身体健康，引起腹泻、贫血以及坏死性淋巴结肿大等[3]。因此，对食品中BMZs及其代谢物的有效准确的检测具有重要意义。美国、中国、日本以及欧盟等国家将其列为重要检测对象并制定了最大残留限量（MRL）如表1所示。

目前检测分析苯并咪唑类物质的方法主要包括电化学法、荧光光谱法、分光光度法、毛细管电泳法、免疫分析法以及色谱分析法[4-9]。食品中苯并咪唑类物质的检测方法以色谱分析法为主，但该类物质挥发性较差难以直接通过气相色谱法测定[10]，液相色谱及液相色谱质谱法为检测食品中苯并咪唑类物质的主要方法。……