张羽霄，杜宣利

中粮工科(西安)国际工程有限公司 (西安 710082)

微拟球藻(以下简称微藻)是富含EPA的藻种，进行光合自养，且生长速度快。微拟球藻(nannochloropsis oceanica)不仅富含EPA，其提取油脂后的藻渣(藻粕)中含有大量的蛋白质，蛋白的氨基酸组成均衡，是优质蛋白的来源，微藻的综合利用可以进一步有效降低其藻油生产成本[1]。

在微藻油脂提取与精炼方面，不同的提取方法均被用于微藻油脂的提取的研究，包括有机溶剂、超临界CO2、离子液体、酶法等[2]。然而目前大多均停留在实验室阶段。对于已商业应用的微藻高值产物的萃取如虾青素，主要利用超临界CO2，尽管其安全性高，但成本较高，难于被消费者接受[3]。选用传统的安全、低毒的有机溶剂，仍是目前微藻油脂发展的必经之路。并且微藻总脂不同于传统食用油，成分组成较为复杂，除中性脂外，还含有大量的糖脂和磷脂，油脂流动性差、色泽深，因此提取率不高。本试验拟采用油脂工业常用溶剂，采用溶剂法提取微藻总脂，以期为微藻油规模化工业生产提供工艺基础。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

膨化破壁微藻藻粉(微藻总脂含量26.41%)，中国科学院过程工程研究所；正己烷、乙醇、氯仿、甲醇、乙醚等，均为分析纯。

1.2 仪器与设备

FA1004型电子分析天平，上海上平仪器公司；RE-52AA型旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂；AnkeTDL-5-A型离心机。

1.3 方法

1.3.1微拟球藻总脂测定

在Folch 法基础上有所修改：向约1 g 干藻粉中加入30 mL 氯仿/甲醇(体积比为2∶1)，在超声破碎仪中处理15 min。向破碎后的混合物中加入8 mL 水后混匀，在4 500 r/min 下离心10 min，取出下端氯仿层。……