靳鹏伟 石荣莹

（上海和黄白猫有限公司，上海，200231）

在家居护理行业产品开发过程中，黏度一直是个很重要的指标。黏度太低，产品没有质感，倾倒时容易挂壁或滴漏。黏度太高，产品很难从容器挤出或倒出。同时，温度对黏度影响很大，不合理的配方，容易出现夏天黏度很低感觉很稀，而冬天黏度很高很难被泵出的情况，这也容易引起消费者对产品品质的误解。

本研究对市面15款洗衣液样品在4种温度下（-5、5、25、35℃）进行了黏度测试（方法详见1.6样品的恒温和1.7黏度的测量），可以发现，不同产品黏度随温度波动（温度敏感性）较大（图1）。绝大部分产品随着温度降低，黏度增大（样品1～12、样品14），其中大部分波动较大，少部分波动较小。个别产品随着温度降低，黏度先增后降，出现一个极大值（样品13、样品15）。传统阴离子（或阴离子+非离子）表面活性剂用NaCl增稠，体系温度越低，黏度越大。但若是加入特殊增稠剂[1]，或是特殊表活[2]，则能制备出黏度具有极大值的体系。作为比较理想的产品，黏度随温度变化波动不宜太大。

图1 15款市售洗衣液黏度随温度变化折线图

因市售样品来自不同厂商，配方不同，因此可以看出黏度随温度波动程度与配方息息相关。现有文献也有很多报道配方对黏度的影响、黏度随温度变化规律等，如陈志峰等[3]利用活化能大小来描述黏度对温度的敏感性。但大多数文献是基于二元配方变量讨论，或是三元配方变量，但没考查其随温度变化的规律，很难全局观察不同配方随温度变化对黏度的影响。……