尹逗逗 方银军 刘雪锋

(1.江南大学化学与材料工程学院 合成与生物胶体教育部重点实验室，江苏无锡，214000；2.赞宇科技集团股份有限公司，浙江杭州，310030)

氨基酸表面活性剂是一类以可再生物质为原料的环境友好型表面活性剂，具有低毒、易生物降解的优点[1-3]，且皮肤刺激性小[4-5]，配伍性能好[6-8]，与脂肪酸皂相比具有更好的硬水稳定性，现已广泛地应用于日用化学品配方中[9-12]。工业上大多以肖顿-鲍曼缩合法合成氨基酸表面活性剂[13-15]，生产过程中难以避免酰氯的水解，而产物纯度对应用性能有直接的影响，因此，建立其纯度分析方法对氨基酸表面活性剂的品质控制和应用具有重要的意义。

阴离子型的氨基酸表面活性剂在分子结构上与脂肪酸相近，属于羧酸类化合物，须在碱性条件下才能抑制水解。为确保滴定的准确性，应选择适用于碱性条件的指示剂滴定。似乎可以采用适用于皂类表面活性剂的溴甲酚绿碱性两相滴定法[16-17]进行阴离子型氨基酸表面活性剂的定量分析。本文以N-月桂酰基苏氨酸(C12Thr)为例，对其进行溴甲酚绿两相滴定法纯度分析。在滴定过程中发现乳化严重、破乳困难，严重干扰了滴定终点的判断。进而，采用高效液相色谱(HPLC)法(示差折光检测器)对C12Thr样品进行了定量分析。相比两相滴定法，HPLC法更为直观、快速和简便。

1 实验部分

1.1 试剂与仪器

N-月桂酰基苏氨酸，自制；溴甲酚绿，AR，上海化学试剂总厂试剂三厂；十二水磷酸氢二钠，AR，国药集团化学试剂有限公司；……