梁雪娟，刘浩，黄小龙，何丹，万丹，张水寒

湖南省中医药研究院 中药研究所，湖南 长沙 410013

杜仲EucommiaulmoidesOliv.是杜仲科单属植物，为我国特有的第三世纪孑遗植物，其皮、叶、雄花等具有很高的药用价值[1]。杜仲皮始载于《神农本草经》，被列为上品。宋代《本草图经》记载杜仲“初生叶嫩时，采食”[2]，这是关于杜仲叶最早的食用记载。杜仲皮和杜仲叶现为保健食品原料。2018年4月27日，国家卫生健康委员会发布的国卫办食品函〔2018〕278号文中，征求拟将杜仲叶作为按照传统既是食品又是中药材物质管理的意见。原卫生部2009年第12号文将杜仲籽油列为新资源食品。原国家卫生和计划生育委员会(以下简称国家卫计委)2014年第6号文，批准杜仲雄花为新食品原料。作为我国特色资源，杜仲全株不同部位，如皮、叶、籽、雄花在医药、食品、化工等领域均有较广泛的应用。

近年来，基于杜仲的药食同源价值，以杜仲皮、叶、籽、雄花为原料开发了多样化的杜仲产品，涉及中成药、保健食品、普通食品、中兽药及饲料添加剂、日化用品等多种产品形态，为杜仲资源的开发和应用提供了丰富的经验。本文综述杜仲这一珍贵资源的历史记载、传统应用及产品现状，对其进行组方及配伍分析，以期为杜仲资源的深度开发、挖掘及扩大应用范围提供参考。

1 杜仲的历史记载及传统应用

杜仲首载于《神农本草经》，其中记载：“味辛，平。主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身，耐老”[3]。《名医别录》记载：“杜仲味甘，温，无毒。……