韩凝春 王成荣

（1.北京财贸职业学院 北京 101101；2.北京国际商贸中心研究基地 北京 101101）

引言

2006年我国启动首个“文化遗产日”，同年商务部启动“振兴老字号工程”，于全国范围内开展中华老字号的认定工作，自此我国非物质文化遗产（以下简称“非遗”）和老字号的传承和发展事业并辔齐驱，进入发展快车道。截至2020年6月，我国已拥有国家级非遗代表性项目1372个，入选联合国教科文组织非遗名录项目数居世界第一。其中，入选国家级非遗的老字号代表项目115个，以茅台、同仁堂为代表的一批老字号品牌取得了长足发展。贵州茅台2020年净利润已飙升至466亿元，2021年2月总市值突破3万亿元。

根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》的界定：“非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。”这一概念突出了非遗的民族特性、文化属性、传承价值、历史价值。从核心特征看，老字号与非遗的基本属性具有统一性，同根同源，均生长根植于民族文化的沃土中。正如习近平总书记在联合国教科文组织总部演讲中所阐述的“中华文明经历了5000多年的历史变迁，但始终一脉相承，积淀着中华民族最深层的精神追求，代表着中华民族独特的精神标识”①。也正是基于这种深入文化精髓的统一性，老字号也是我国非遗传承的重要载体。老字号非遗是在中华民族漫长的历史发展进程和不同的社会经济环境中，多种文化因子互相碰撞、共同作用、综合影响的结果。……