【摘要】随着中外文化交流的日益频繁，极具特色的黑龙江饮食文化已经成为黑龙江人在餐桌上递给外国朋友的一张“名片”。本文总结了黑龙江饮食文化负载词的特点，分析了当前黑龙江饮食文化负载词的翻译现状，并将生态翻译学的核心翻译方法——三维转换策略运用到黑龙江饮食文化负载词英译实践中，从三个维度进行黑龙江饮食文化负载词的英译案例分析，总结翻译经验，以期促进黑龙江饮食文化承载词的英译研究。

【关键词】黑龙江饮食文化;文化负载词;三维转换翻译

【作者简介】汪卓（2001.05-），女，汉族，湖南沅江人，东北农业大学学生，本科，研究方向：英语专业。

一、引言

黑龙江省是东北亚地区的旅游旺地。据数据统计，2019年，黑龙江省共接待国内、外旅游者21665.2万人次，其中，国际旅游人数达到110.7万人次。近年来，随着黑龙江坚持的文化自信原则和 “走出去”战略思想起到越来越凸显的作用，黑龙江省已经成为中国地域文化输出的一个重要窗口，而极具特色的黑龙江饮食文化就是黑龙江人餐桌上递给外国朋友的一张“名片”。在跨语言和文化交流中，为了使这张“名片”更好地起到宣传作用，黑龙江饮食文化负载词的汉英翻译工作则需要紧跟时代步伐，运用先进的理论基础，找到适用于本土的翻译技巧，形成容易理解，语意准确，文本优美的译文。生态翻译学作为21世纪广泛运用的翻译理论，其核心翻译方法——三维转换理论即是我们对黑龙江省饮食文化负载词翻译的操作方法依托。……