李爱香 过骑桢

[摘           要]  21世纪我国连锁企业呈现快速发展的态势，根据国家统计局2014和2018年连锁餐饮企业门店总数和连锁零售企业门店总数数据计算，其增长率分别为38%和21%。商务部2019年数据显示：连锁门店从业人员占全国总就业人数的7.4%。为了更好地为连锁企业培养门店店长人才，课题组采取问卷调查法，向连锁门店店长和连锁企业人事部门发放问卷，根据调查结果分析连锁门店店长成长成才规律和门店店长的职业进阶规律;得到“高职院校与连锁企业采取现代学徒制校企合作培养，不仅可以满足企业对门店店长学历要求，而且可以缩短门店店长的培养时长”的启示。

[关    键   词]  连锁企业;门店店长;成长成才规律;校企合作培养

[中图分类号]  G715                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）04-0018-04

21世纪以来，我国连锁企业呈现快速发展的态势，连锁企业逐年增加、连锁门店数量和销售额快速增长，连锁经营业态分布广泛，几乎覆盖所有的商业流通业与服务业，同时还在不断向其他产业延伸[1]。根据国家统计局数据，2014年至2018年，连锁餐饮企业总店数、连锁餐饮企业门店总数、连锁餐饮企业营业额、连锁零售企业门店总数、连锁零售企业商品销售额如表1所示[2]，五年期间这五个指标增长率分别为4%、38%、40%、21%、2%，可看出连锁餐饮门店数量和销售额、连锁零售门店的增长速度大，随着连锁门店数量的扩张，对门店店长的人才需求量也较大。根据商务部2019年数据显示：全国连锁门店的数量达2000余万家，从业人员约6113万余人，占全国总就业人数的7.4%[3]。……