王焕英

（衡水学院化工学院，河北衡水053000）

随着生活水平的提高，人们越来越重视身体健康。微量元素属于矿物质，是人体不能缺少的六大营养素之一，它们虽然在人体中的含量很少，但是却对人的生命活动起着不可忽视的作用。如果人们摄入微量元素过少，就会引起相关疾病；但是微量元素摄入过多，同样也会不同程度地引发人体各种生理疾病。由此可以看出微量营养元素对人体健康的重要影响。

小麦是世界上分布最广泛的粮食作物，是人类重要的粮食之一。小麦面粉中含有铁、锰、铜、钙、镁及磷等微量元素，测定这些微量元素的含量，可以为人们的饮食提供帮助，小麦中微量元素含量低时，人们可以通过补充牛奶、瘦肉、豆类等来提高微量元素的摄入，从而提高我国人民的健康水平。本文采用石墨炉原子吸收光谱法测定衡水市售小麦面粉中微量元素铁、锰、铜的含量。

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

YP－N型电子分析天平，上海精密科学仪器有限公司；WFX-110型石墨炉原子吸收光谱仪，上海精密科学仪器有限公司。

硝酸（AR）、高氯酸（AR）、OP溶液（＞99%）、铁、锰、铜标准储备液（1.000 mg·mL），上海精密科学仪器有限公司。

1.2 实验步骤

1.2.1 样品溶液的制备

取市售小麦面粉，采用非完全消化法处理，准确称量0.400 0 g于小烧杯中，向其中加入浓硝酸-高氯酸（4∶1）混合酸5 mL，然后置于电热丝刚发红的电炉上加热，再降低电压，在低温下加热消解，直到溶液透明并蒸发至冒浓白烟，向其中加入少许二次蒸馏水和2.0 mL OP溶液，加热近沸后冷却，再转移至50 mL容量瓶中，定容。……