李曼倩，张晓娟，胡雪雨，王彦志,2，李建朋，郭 燕，冯卫生,2

(1.河南中医药大学药学院，河南 郑州 450046； 2.呼吸疾病诊疗与新药研发河南省协同创新中心，河南 郑州 450046)

干姜(ZingiberisRhizoma)为姜科姜属植物姜(ZingiberofficinaleRosc.)的干燥根茎[1]，其主要辣味成分为姜辣素。姜辣素是含有3-甲氧基-4-羟基苯基官能团的酚类化合物的统称，根据官能团所连脂肪链的不同，可分为姜酚类、姜烯酚类、姜酮类、姜醇类等[2]。姜辣素类化合物具有镇痛消炎、抗氧化、抗癌、改善心血管功能、抗炎解热、降血糖、抑制血小板聚集等功效[3-10]。目前，已有关于特定姜辣素类化合物裂解规律的报道[11-13]，但未见对各类型姜辣素类化合物裂解规律的探讨。

本研究拟采用具有高分辨率和高准确性的电喷雾-四极杆-飞行时间串联质谱(ESI-Q-TOF MS/MS)技术，在正、负离子模式下，对6个类型共13个姜辣素类化合物的电喷雾质谱裂解机理进行解析，希望为其他天然药物中同类姜辣素的研究提供参考。

1 实验部分

1.1 主要仪器与装置

Triple TOF 6600型电喷雾飞行时间高分辨质谱仪：美国AB SCIEX公司产品；BSA224S型电子分析天平：北京赛多利斯科学仪器有限公司产品；5424R型低温高速离心机：德国Eppendorf公司产品。

1.2 主要材料与试剂

甲氧基-6-姜酚、乙酰氧基-6-姜酚、乙酰氧基-8-姜酚、6-姜烯酚、10-姜烯酚、(E)-4-异姜烯酚、(E)-6-异姜烯酚、(Z)-6-氧代-8-姜烯酚、姜酮、(4E, 6Z)-4-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-6-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-8-二烯姜酮酚、6-姜二醇：由本实验室从干姜中分离得到，经HPLC分析，纯度>95%。13个标准品对应的6类姜辣素类结构示于图1，各化合物的结构列于表1，其中(E)-4-异姜烯酚、(Z)-6-氧代-8-姜烯酚、(4E, 6Z)-4-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-6-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-8-二烯姜酮酚为本实验室首次从干姜中分离得到的化合物[14]。甲……