丁文玉,何聪芬,刘蕾,杨笑笑,董坤*

1(北京工商大学 化学与材料工程学院,北京,100048)2(北京市植物资源研究开发重点实验室(北京工商大学),北京,100048)

皮肤中的胶原蛋白主要包括I型(collagen I,COL I)和III型(collagen III,COL III),为皮肤提供强度和支撑。人类年轻皮肤中COL I和COL III分别占总胶原蛋白的80%和15%,随年龄增长,COL I明显丢失,同时合成速度减慢,导致COL I和COL III的比值逐渐降低,引起皮肤老化,故COL I是维持皮肤丰盈饱满的重要蛋白[1]。胶原蛋白的主要合成场所在成纤维细胞(fibroblast,FB),FB首先合成带有氨基(N-)端和羧基(C-)端的无活性胶原前体,其N-和C-端经过相关蛋白酶切割(翻译后加工)释放出成熟的三股螺旋胶原蛋白,最终形成胶原纤维,发挥其生物学功能。研究发现,骨形态发生蛋白1(bone morphogenetic protein 1,BMP-1)参与细胞外基质(extracellar matrix,ECM)中的多种蛋白质肽链的切割,包括胶原蛋白、小型富含亮氨酸蛋白聚糖(small leucine-rich proteoglycans,SLRPs)、SIBLING(small integrin binding ligand,N-linked glycoprotein)蛋白、赖氨酸氧化酶(the enzyme lysyl oxidase,LOXs)等[2]。其中,BMP-1参与胶原蛋白前体C端水解过程,促使胶原蛋白功能化[3],如图1所示。

图1 胶原蛋白成熟过程Fig.1 Collagen maturation process

草莓叶是草莓种植过程中最主要的副产品,其富含多种生物活性成分,如有机酸、槲皮素和山柰酚衍生物等黄酮类化合物,咖啡酸和绿原酸等酚酸,鞣花单宁、萜类化合物等[4-5]。此外,草莓叶提取物具有抑制胶原酶活性,可改善因胶原蛋白流失引起的皮肤衰老[6]；抑制炎症介质释放,表现出潜在的抗过敏性[7]；对胰脂肪酶有微弱的抑制作用,表现出潜在的抗肥胖活性[7]。法国植物专家BERKEM曾将一种高多酚含量的草莓叶提取物用于化妆品中,可有效改善皮肤的光泽和质地[8]。……