刘议蔚 王玉斌

(中国农业大学 经济管理学院，北京 100083)

在深入推进乡村振兴战略背景下，产业扶贫逐渐成为保证我国脱贫攻坚顺利收官、打好精准脱贫攻坚战的重要抓手，而积极发展特色农业成为农村产业扶贫、精准扶贫中的重要一环。特色农业在我国农业现代化发展中占据重要地位，发展特色农业有助于转变传统农业发展方式，推进农业供给侧结构性改革，缓解传统农业造成的生态压力，加快农业农村发展新动能培育，挖掘并打造农业领域“多种价值”，满足市场对多样化农产品的消费需求[1-2]。发展特色农业的核心是通过激发并满足消费者需求来提高特色农产品的市场消费占比。近年来我国城乡居民收入水平不断提升，消费者膳食需求由“吃得饱”向“吃得好”转变，传统消费观念和生活方式也在发生深刻转变，尤其是“后疫情时代”，如何平衡膳食结构在营养健康与生态环保两者间的关系，将是人类共同面临的新课题。特色农产品营养、健康、绿色和新奇等优质市场价值逐步凸显，产业发展迎来了前所未有的机遇和条件。

特色农产品指由特定自然、地域、历史、社会和人文特征等因素形成的优质、生态农产品，特色农产品食药两用价值优势突出，如果得到消费者认可和青睐，将显著提升市场竞争力[3-4]。现阶段学界对特色农产品的研究存在一定局限。宏观层面，多数学者主要围绕我国特色农业经营模式、比较优势和发展道路等视角进行研究。……