张金锋,张 平,施昕磊

(嘉兴职业技术学院现代农业学院,嘉兴314036)

月季(Rosa chinensisJacq.)是世界四大鲜切花之一,被誉为“花中皇后”,观赏价值高,市场需求量大。AgNO3、硫代硫酸银、8-羟基喹啉等是常规鲜花保鲜剂的主要有效成分,对切花保鲜效果显著,但其价格昂贵且具有很高的生理毒性,对环境安全构成潜在威胁[1]。 为实现人与自然的和谐发展,研究开发“高效、无毒”的环保型保鲜剂来替代传统化学保鲜剂已刻不容缓。 目前,国内外“环保型”保鲜剂成分研究主要集中在两个方面:一是以动植物提取物及其衍生物为保鲜剂主要成分展开研究[2-12],包括羧甲基壳聚糖、有机酸、马齿苋提取物、绿茶提取物、薄荷提取物、中草药浸提液、凤仙花提取物、生姜提取液等;二是以居家易得的材料为保鲜剂主要成分展开研究[13-17],包括蔗糖、食醋、食盐、啤酒、雪碧、洗洁精、葡萄糖、柠檬汁、维生素C 和阿司匹林等。

外源糖可以提供鲜切花的呼吸基质,增加呼吸效率,减少蒸腾,可维持细胞膜的半透性,有利于延长鲜切花的寿命,保持花瓣色泽[18]。 阿司匹林学名乙酰水杨酸,溶于水后形成水杨酸能有效抑制乙烯生成,延缓切花衰老,还具有防腐抗菌、抑制一些酚类物质的氧化及降低溶液pH 的作用[19]。 维生素C 作为还原剂,具有抗氧化的功能和促进生长的作用,能有效抑制微生物的生长,有利于花茎吸收水分,还可以清除细胞内过多的活性氧,防止膜脂过氧化,延缓花叶的衰老[20-21]。 本试验以月季切花为试验对象,以蔗糖、阿司匹林和维生素C 为原料,研究不同保鲜剂对月季切花的保鲜效果,以期为“高效、无毒、环保”的居家环保型鲜花保鲜剂选择提供依据。……