书 名：日本饮食文化：历史与现实

作 者：徐静波

ISBN：978-7-208-08268-7

出 版 社：上海人民出版社

出版时间：2009-01-01

定 价：¥135.00

早在公元前5世纪，中国文化便传至日本列岛，中日之间由此展开了方方面面的交流，其中便包括饮食文化的交流。长期以来，中国文化对日本文化产生了十分巨大的影响，在饮食文化方面，中国与日本既有相似的地方，又有诸多不同之处，而不管是相似或不同，其内部都蕴含着深厚的价值。在全球一体化发展不断深入的背景下，不同国家、地区之间的交流变得越来越频繁，与此同时，还伴随着不同文化相互间的冲击碰撞。因为地理方位及社会差异从而形成了各式各样的文化，而对于日本饮食文化的形成而言，不仅与日本人文风俗有着紧密联系，还受到中国饮食文化的很大程度影响。《日本饮食文化：历史与现实》一书从历史与现实角度出发，为我们全面详细地叙述了日本饮食文化，对本文研究日本饮食文化中的中国元素可提供有效帮助。

由徐静波编著、上海人民出版社出版的《日本饮食文化：历史与现实》一书不仅可作为各大专院校相关专业师生的参考教材，还可供从事相关工作的人员研究使用。该书由九个章节组成。第一章绪论部分，作者首先阐述了本书的研究对象与重点，其次介绍了日本的自然风土与食物、日本饮食文化与东亚区域的关联以及日本饮食文化的相关特征。第二章上古时代日本人的饮食生活，包括农耕社会以前日本人的饮食生活、农耕文明的传来与弥生文化的展开、食品的种类和饮食的样式。……