书 名：食品企业管理

作 者：李建新

ISBN：978-7-5663-0894-8

出 版 社：对外经贸大学出版社

出版时间：2013-10

定 价：¥24.40

随着社会经济的不断发展，我国食品企业建设管理水平得到了质的飞跃。成本管理控制作为现代食品企业经营管理的一项重要内容，其工作质量水平直接关系到企业建设能否保持稳定持续的发展。因此，任何一家食品企业都必须高度重视内部成本管理控制工作，要结合本企业成本管理控制现状，及时采取优化改进措施，全面提升企业成本管理控制水平。

由李建新编著的《食品企业管理》总共分为十个章节内容，分别是企业管理概述、食品企业组织机构与权责、食品企业生产管理、食品企业经营管理、食品企业设备管理、食品企业人力资源开发与管理、食品企业质量与安全管理、食品企业仓储物流管理、食品企业技术管理以及食品企业环境与职业健康安全管理。该书不仅有着丰富的专业理论知识，作者还引进应用了大量的社会典型案例分析内容，引导学生进行模拟操作训练，因此，其有着良好的实用性、指导性以及科学性，能够达到强化学生对食品企业管理基础理论与不同业务环境处理技巧掌握的目的。

当前我国食品企业成本管理控制工作过程主要存在着以下几方面问题：第一，成本管理控制意识偏低。由于受到传统企业管理工作理念的影响，一些食品企业管理领导更多关注到生产经济效益，而忽视了企业内部成本管理控制工作。……