书 名：运动营养学

作 者：朱磊

ISBN：978-7-03-063787-1

出 版 社：科学出版社

出版时间：2020-04-01

定 价：¥60.00

作为一项隔网的对抗性运动，排球运动有着较高的技巧性及广泛的群众性，同时凭借其良好的观赏性及激烈的对抗性，在我国得到了很好的发展，并受到了我国体育专业学生的广泛青睐。排球运动科学训练的生理学基础重要体现于运动员机体物质、能量代谢的特征及规律，一方面，排球运动属于集体运动项目，比赛过程中双方运动员争夺的焦点为时间及网上空间；另一方面，排球运动还是一项间歇式运动，也就是通过短暂的间隙休息将短时间爆发式身体运动分隔开。根本上而言，排球比赛是由反复快速用力且短促的有球活动、相对长时间且低强度的无球活动结合短暂的休息所构成的间歇式运动。鉴于这些快速的节奏转变，无不对运动员身体素质提出了较为严格的要求，因而，维持机能发挥合理补充营养就显得相当重要。高校体育专业排球运动员除去培养他们的技战术水平，科学合理地安排好运动员的营养补充尤为关键。《运动营养学》（朱磊编著，科学出版社出版）通过建立围绕七大营养素的知识架构，立足于运动项目实际特征，推进运动与营养学的有效结合，全面论述了运动能力所受营养的影响，及各式各样运动项目对营养的需求，对本次研究高校体育专业排球运动员的供能与营养补充可提供有效帮助。

《运动营养学》一书分为十二章内容，第一章绪论部分，梳理了营养学和运动营养学概论、运动营养学的发展史。……