吴孔阳1，万苏艳1，杨同香

1.洛阳师范学院生命科学学院（洛阳 471934）；2.河南科技大学食品与生物工程学院（洛阳 471023）

2016年12月，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调“高校思想政治工作关系到高校培养什么样的人、如何培养人，以及为谁培养人”这个重要问题。在2017年12月，中共教育部党组发布《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》的通知，其中基本任务中提出大力推动以“课程思政”为目标的课堂教学改革，优化课程设置，修订专业教材，完善教学设计，加强教学管理，梳理各门专业课程所蕴含的思想政治教育元素和所承载的思想政治教育功能，融入课堂教学各环节，实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一[1]。尽管课程思政的相关研究已有诸多报道，但因高校学科和专业课程设置差异及教学内容多样性，在今后的教学实践中仍然需要不断探索并实现专业课程与思政教育的有机融合，既要学生学好专业文化知识，更要引导和培养学生正确的人生观、价值观，通过广大教育工作者的共同努力，真正实现“全程育人、全方位育人”，努力开创我国高等教育事业发展新局面[2]。

多元架构下的现代发酵技术课程体系教学改革就是要将思政教育融合、智慧课堂设计、思维导图、理论与实践结合等多层面融入教学过程，并进行效果分析。其中核心内容之一是从“知识性与价值性相统一”的角度发掘该课程知识点中“向上向善的价值……